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冬饮黑茶利健康

冬饮黑茶利健康

  • 分类:行业新闻
  • 作者:
  • 来源:新华网北京健康频道
  • 发布时间:2013-12-26 12:00
  • 访问量:0

【概要描述】

冬饮黑茶利健康

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  • 分类:行业新闻
  • 作者:
  • 来源:新华网北京健康频道
  • 发布时间:2013-12-26 12:00
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        新华网北京健康频道12月25日电 黑茶是适合冬季饮用的茶品,能调整三大代谢(糖代谢、脂肪代谢、水代谢),对于调理胃部也有作用。

        黑茶是六大茶类之一,属全发酵茶,主产区为湖南、四川、云南、湖北、陕西等地。黑茶采用的原料较粗老,是压制紧压茶的主要原料。黑茶按地域分布,主要分类为湖南黑茶(茯茶)、四川黑茶(边茶)、藏茶、云南黑茶(普洱茶)、广西六堡茶、湖北老黑茶及陕西黑茶(茯茶)。

        茯茶是古老茶类黑茶中的高档品种,自明朝嘉庆年间以来,茯茶即成为茶马交易的主流茶,至今已有近500年的历史。茯茶是所有茶类中加工工艺最复杂、工艺最独特的黑茶类产品,茯茶经渥堆、发酵及发花工艺产生金黄色的冠突散囊菌,其外形整齐如砖片,内质金花普茂,俗称“金花”,它在茯砖茶中的含量与茶叶滋味、香气密切相关,能直接影响茯砖茶的品质,人们把“金花”多少视为评价茯砖茶品质好坏的标志,并有“茶好金花开,花多茶质好”之说,且独具菌花香。其汤色橙红,香气纯正、滋味醇和。

        茯茶的功能性成分研究近年来已引起业界广泛关注。湖南农业大学历时3年,已从茯茶中提取特殊功效成分茯茶素A和茯茶素B。

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