“茶市斯为最，人烟两岸稠”。安化地处湘中偏北，资水中游，雪峰山脉北段，面积4950平方公里，人口98万，自古就以产茶闻名，素有“茶乡”之誉。千年黑茶源自安化，唐代《膳夫经》手录本记载的“其色如铁，芳香异常”的“渠江薄片”茶，就是安化最早的黑茶；明朝嘉靖三年（1524年），“黑茶”一词首次见诸文字，指的就是安化黑茶；安化黑茶在明朝万历23年（公元1595年）被定为官茶，此后一直畅销西北市场，被西北各少数民族视为生命之茶，也被国内外誉为古丝绸之路上的神秘之茶。
　　安化产茶历史悠久，茶文化底蕴深厚。明末清初，晋、陕、甘等地茶商纷纷来安化办茶，最盛时，安化资江沿岸的小淹、江南、洞市、唐家观、黄沙坪、酉州、东坪等集镇，茶行、茶号多达300余家，一派繁华景象。直至今天，安化还保存着许多老茶行、风雨廊桥、茶亭、茶碑、茶钟等诸多的茶文物，它们是几百年来安化茶叶发展沧桑历程的历史见证。安化是中国黑茶家族中许多产品的发源地和唯一生产地：中国第一块黑砖茶（1939年）、第一块花砖茶（1958年）、湖南第一块茯砖茶（1953年）以及天尖、贡尖、生尖茶等黑茶珍品皆为安化所创制。特别是清朝道光年间（1820年）在安化创制的“安化千两茶”，更因其古朴大器的外形、特殊的生产工艺、独特的成茶品质和保健功效著，被业内称之为“世界茶王”、“中国茶文化的化身”，其制作工艺已被国务院批准列入了第二批国家级非物质文化遗产保护名录。
　　安化茶区群山怀抱，绿水相依。优越的生态环境，特异的品种资源，独特的加工工艺，造就了安化黑茶的优良品质和显著的保健功效。千百年来，我国边疆地区少数民族对安化黑茶情有独钟，安化黑茶是边区农牧民不可缺少的生活必需品。近年来，随着科学研究工作的深入，安化黑茶的保健功能不断被发现和证实，其消食健胃，降脂消滞，减肥益寿，抗氧化、抗癌症、抗尿酸等神奇功效获得了广大消费者的认同，安化黑茶是名副其实的“健康之饮”。
　　近年来，随着人们生活水平的提高，国内外茶叶消费已进入黄金时代，安化黑茶产业发展正面临千载难逢的机遇。省、市对发展安化黑茶产业高度重视，出台了一系列扶持政策，安化县委、县政府制订了《关于做大做强茶叶产业的意见》及《实施细则》，明确了近、中、远期茶产业发展规划及行业规范制度，将茶产业作为支柱产业来打造，并得到了长足发展。全县茶园面积12.55万亩，2009年茶叶总产量为14642吨，综合达产值59885万元。今后一个时期，我县将着力把“安化黑茶”打造成中国茶业驰名品牌，力争到2015年，全县建设茶园30万亩，年加工茶叶5万吨，综合产值达到20亿元，成为名副其实的黑茶之乡和茶文化旅游胜地。为实现上述目标，我县将在以下五个方面下功夫。
　　一是在谋划总体布局和协调发展上下功夫。我们将继续坚持“文化引路、科技先行、政府引导、政策扶持、市场运作、龙头带动”的茶业发展方略，坚持“科学规划、合理布局、改进技术、打造品牌”的生产经营理念，将茶产业整体素质提升到一个新的水平。同时，实现茶产　　二是在推进现代标准化生产上下功夫。严格执行茶产业发展标准，在基地建设上坚持生态兴茶；在生产加工上坚持标准化生产。积极引进和利用先进设备，创新生产技术，改造不适应发展需要的加工工艺和设备，推广名优茶机械加工新工艺，加快实现茶叶加工企业的清洁化和自动化生产，确保“安化茶”、“安化黑茶”、“安化千两茶”的品质标准和市场信誉。
　　三是在拓深茶文化内涵实现文化兴茶上下功夫。深入挖掘整理和弘扬茶文化，继续申报安化“黑砖、茯砖、花砖”，“天尖、贡尖、生尖”等茶类的非物质文化遗产保护，申请“中国黑茶之乡——安化”的命名；开展原产地证明商标保护和驰名商标申报工作；建设安化黑茶博物馆，深入研究安化茶文化和茶历史，丰富安化茶文化内涵；鼓励创办弘扬茶文化、宣传茶产业的网页、网站，创作相关文学、影视作品；加快黄沙坪古茶市和茶马古道建设，积极发展与茶产业相关的旅游业，实现两大产业互动发展。
　　四是在构建市场营销服务网络上下功夫。着力培训专业营销队伍，鼓励相关企业加快发展连锁经营，鼓励茶叶企业在国内大中城市建立安化黑茶专卖店或产品展示中心，逐步完善安化茶叶面向国内外消费市场的营销网络。
　　五是在完善激励扶持产业发展机制上下功夫。为促进安化黑茶产业持续快速发展，我县成立了茶叶产业化建设领导小组，组建了茶业协会，县财政逐年增加茶叶发展扶持基金，将农业、扶贫、移民等相关政策性扶持资金实行捆绑整合，重点扶持种苗和茶园基地建设，市场体系建设和龙头企业发展。鼓励国内外企业来安化投资兴业，为外商发展提供最优良的环境和最优质的服务，与安化本土茶叶企业一道，共同做大做强安化黑茶产业。