中国茶业的未来在哪里？

－－写在马连道国际茶文化节开幕之际

　　英国学者李约瑟曾说：“茶是中国继火药、造纸、印刷、指南针四大发明之后，对人类的第五大贡献。”纵观中国的历史，称得上是一部茶文化的发展史，中国茶是中国文化的最大传播者。在鸦片战争之前，中国茶早已进入世界市场，茶叶在对外贸易中长期居于支配地位。学者邓杲指出：“一种商品足以影响社会经济与历史进程，这是为数不多的。从商品经济史的角度而言，唐宋的茶，与汉以前的铁、明清时期的棉，构成两千年来足以影响中国社会经济进程与特征的三大商品之一，具有重大的历史意义。” 英国剑桥大学社会学人类学教授、英国国家研究院与欧洲科学院院士艾伦·麦克法兰认为，公元9世纪至13世纪，随着唐宋朝代疆图与文明南移，茶向南方传播开来，茶叶使人口急速增加。此时，经济发展，军事强大，强势思维习惯的民族精神随之产生。一时间，东方成为世界追逐的焦点。泱泱华夏，瑞泽天下，八方来贺，万国来朝。中国的富庶让西方人景仰，神秘的东方文化更是让人顶礼膜拜。西方上流社会以穿中国丝绸服饰、用中国瓷器、喝中国茶为荣。在西欧许多国家，中国茶只有皇室或者上等贵族才能享用。茶成为高贵身份的标签，于是乎中国茶主导着当时世界的消费潮流。茶不仅影响着世界经济，甚至影响着世界政治。很多历史学家认为，导致鸦片战争的经济原因是茶叶贸易，美国南北战争也因波士顿倾茶事件引起。

　　随着明清国力的衰落，曾经风光无限的中国传统茶文化，逐渐黯然失色，长辫子、马褂、长袍等服饰文化甚至成了西方人的笑料，同时茶在国外引种成功，中国茶失去了独有的地位，也彻底失去了国际话语权。清朝仅靠茶叶出口一项就使外贸顺差的历史一去不复返。与中国茶业曾经的辉煌如出一辙，西方国力的强盛和文化的渗透，咖啡、西餐、西服等西方元素渗入中国，并在上流社会迅速普及，咖啡同中国几千年历史的茶分庭抗礼，逐渐成为一种主流的消费方式。茶叶和咖啡的此消彼长，是文化力量的生动写照。不过，近年来随着中国综合国力的迅速强大，中国人民空前自信，消费文化和理念也发生了微妙的变化。西方餐饮文化也不得不本土化。肯德基加入了中国传统的口味和形式，星巴克咖啡卖起了中国茶。

　　当今社会，一个国家外贸的繁荣除了综合国力，更是得益于文化的兴盛与传播。日剧在中国的引进，日本人优雅的生活方式让中国人耳目一新，汽车、电器、电子等工业产品迅速在中国风行。日本料理、寿司、清酒等日本生活形态也成为中国人竞相追逐的时尚，韩剧热舞的流行和汉城奥运会的成功举办，新潮前卫的年轻人热捧韩国服饰、韩国烧烤甚至韩国泡菜。英国不产茶，没有资源也无悠久的茶文化，但立顿从商业的角度营造了温馨休闲的气氛，体验英式下午茶，感受英国绅士的高雅气质，足以让你怦然心动，从众从属的消费心理自然成就了立顿的世界第一茶品牌。立顿的流行就在于很好地运用了现代商业文化。其实很大程度上人们喝的不是茶，是感觉。套用网络语“哥喝的是寂寞”。 历史和现实告诉我们：中国茶能取得成功，在于国力的强盛、文化的推动以及开放的国际贸易。面向国际市场，弘扬茶文化，提升茶产业。目前，中国经济迅猛发展，国际形象日新月异，正是中国茶业做大做强、再现辉煌的历史机遇。

　　茶文化到底是什么？中国文化管理学会中国茶文化研究员高鼎奇、王芙蓉对茶文化的解读为：茶文化是人类不断地将其主观意志综合性地融入到纯物质的茶中并加以提炼和升华，再通过茶所进行的一种鲜活而生动的展示。因此，与茶相关的所有活动都可以视为茶文化的具体体现。现实中，很多人将茶与茶文化割裂，片面地认为茶文化只是意识形态，属于阳春白雪，不仅与现实生活脱节，而且误导消费者；也有人全盘信奉西方商业思想，认为中国茶的生产加工都已过时，需要推倒重来。在市场经济中，我们应该不仅仅把茶视为纯物质的商品，还要在继承传统文化的基础上，赋予新内涵：创新茶文化，引入现代商业理念，创造一种生活形态和方式，引导世界的消费价值观。

　　目前，茶产业在国民经济占得比重不高，虽然不能和明清时代财政完全依赖茶的局面相提并论，但影响面广，关乎国计民生，涉及地区经济的持续发展和稳定。将茶与茶文化上升到国家层面，具有很强的战略意义，甚至会影响国民经济的整体走向。茶行业同时跨第一、二、三产业，全国的茶产业拥有8千万茶农、近7万个生产企业，上万个贸易企业和个体经营者、茶馆，更拥有数十亿的茶产品消费者。在许多地区，特别是一些边远、不发达地区，茶产业更是当地的支柱产业。近年来，中国经济发展突飞猛进，效率提升迅速，但贫富差距也愈来愈大，作为反应收入差异程度指标的基尼系数节节攀高，早已越过0.4的警戒线。造成这种现象很重要的原因就是初次分配中行业分配差距过大、要素分配比重过高以及中等收入人群基数过低。茶业这个基础产业的兴起，对有效提高人民收入水平，促进就业和消费，具有很强的放大作用，从而增强社会的和谐与安定。国家把“富民优先”作为解决基尼系数拉大问题的重大经济政策，茶产业对经济发展和缩小贫富差距的杠杆作用必然会得到最大限度的发挥。同时，茶行业涵盖从初级种植到高端消费、从加工到服务等经济运行的几乎所有形式，可以说是国民经济运行的血脉。当前国际金融汹流暗涌，货币战争硝烟再起。中国经济面临通货膨胀、人民币升值压力，导致国内实业空间骤减。夯实茶产业这个牵一发而动全身的特殊产业，发挥其对相关产业的传导效应，可提高中国经济运行的质量，增强中国经济防御风险的能力。在应对国际经济危机、拉动内需中，去年中央一号文件《中共中央国务院关于促进农业稳定发展农民持续增收的若干意见》首次明确提到茶和茶产业，强调支持优势产区，积极发展茶叶等经济作物。国家对茶产业的重视程度前所未有，茶业的未来值得期待。

　　大力发展茶产业是循环经济的需要。中国已经成了世界的加工制造中心，在改革初期，简单加工并出口对中国经济的发展起了积极的推动作用。但是长期靠粗放型经济增长方式不仅阻碍科技进步，不能有效地配置资源，导致资源的过度开采及大量浪费，也会造成生态环境污染，威胁人民的身体健康。值得注意的是我国低端劳动力开始出现负增长，以依赖劳动力数量和价格优势的中国经济发展模式已经难以为继。同时，大量低端产品的出口，还成了进口国屡次人为设置贸易关税壁垒的借口，产生贸易争端。事实上，低端工业产品出口使中国的人口红利成了国外的福利补贴，使外国低成本地大量享受中国的资源和廉价劳动。高附加值的茶产品出口，不仅深受消费者喜欢，也符合商业规则。茶业是健康的朝阳产业，全球的需求正在稳定增长，国际市场空间巨大。即使在国内，供大于求永远是相对的，提升文化、引导消费，拓展商机与空间将会是无限的。茶叶，是可再生资源。茶叶的种植，不仅无污染，而且有利于改善环境和发展旅游休闲产业，带动物流、包装、销售、储存、保鲜等服务业的发展，甚至推动纤维等新材料、生物医学、精细化工等应用科学的创新与发展，使中国经济可持续地健康科学发展。

　　美国知名牧师鲁塞·康威尔说“钻石就在你家的后院”。我们一直在思考如何参与国际竞争，引领世界经济，却不知道茶原本就是中国最能影响世界的商品之一。有人认为，中国茶品类繁多，制作工艺和品饮方式复杂，不利于中国茶的宣传和市场推广，殊不知这正是中国茶文化博大精深的独到之处。资本有逐利性，而企业的核心竞争力－－文化具有排他性和不可复制性，以中国茶文化打造的中国茶产品，才能拥有在国际上自主的定价权和品牌地位。茶的行销和品饮一旦形成特有的消费文化，就能凝聚忠诚顾客，还可借鉴肯德基的快餐文化形式、可口可乐的“活力”精神营销理念，潜移默化地引领全球的消费潮流。有一句话说得好：“民族的才是世界的！”我们知道，茶、茶产品、茶具、茶包装等不同产品可以形成产业链。比如外国人喝上普洱，就会接受包罗万象的普洱专有茶具器皿和多姿多彩的茶艺茶道表现形式。虽然斯里兰卡、印度、肯尼亚等国红茶后来居上，但绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶等是中国特有的茶类，工艺和产地特别，产品拥有自主知识产权，国际市场上几乎是不完全竞争，企业营销游刃有余。很多中国企业已经意识到，相对于竞争剧烈的国内市场，中国茶叶的市场在国外，已有企业正在变压力为动力，尝试主动走出去，开拓国际市场，虽然不能一蹴而就，但这才是一条复兴中国茶业的金光大道。

　　如何借力茶文化？茶行业经过近些年的急剧发展，产生了一大批的茶业精英和知名企业，但整个行业还比较落后。很多地方将茶定位为农业副产品，还处于农耕时代的碎片式生产、简单扩大化、落后的加工和贸易，科技介入和现代经营管理远远不足，单位产量远低于印度等世界强国。茶文化的人情关系、情感契约、营销意识等严重束缚着国内的消费，亟需将资本运作、市场营销、战略管理等现代商业文化和解放个性消费的制度文化融入到茶文化。社会需要专业化分工，实现资源的合理配置和优化使用，从而使社会效率达到最大化，真正做到茶叶的种植、采摘、加工、物流、营销分工明确、运行流畅，有助于整个茶产业的提升，形成有竞争力的成本、信息、技术和资源优势，有效缩小区域性发展水平差距，才能发挥生产、加工、销售企业各自所长，这种分工即使立顿等国际大品牌也概莫能外。很多企业雄心勃勃，想做成中国的茶业核心企业。在利益的驱动下，生产商想延伸下游产业，经销商想染指上游利润，做成全产业链。撬动一个产业绝非一击之力也非一日之寒，放弃了自己的优势地位，重复投资、低价倾销、恶性竞争，企业经营状况大受影响，也使整个茶产业竞争无序、资源浪费、效率低下。我们呼唤竞争有序、良性的商业环境和氛围。

　　世界是“平”的，茶文化交流无时无处不在。借助政府文化外交，民间组织和个人之间的文化交流，各地茶文化节，国内外茶博会，国外茶体验馆等，也可以充分发挥世界各地华人华侨的影响，拓展茶文化的交流渠道。孔子学院加入茶文化课程，马连道举办的驻华使节茶文化交流，都是很好的文化营销形式。企业是国家经济组织的基本细胞，最能代表一个国家的实力。有些已经先行一步的茶企业，以公司为主体，发挥公司的力量，借助商业文化属性，走市场经营模式，在国外逐渐站稳脚跟，并崭露头角，在他们面前，将是一片广阔的蓝海。

　　随着中国经济的迅猛发展，综合国力提升，文化相应繁荣，国内外交流频繁。中国文化正在走向世界，影响世界。中国留学生足迹遍及全球100多个国家，留学生人数居全球之冠；与此同时，汉语热在全球范围兴起，中国成为很多外国留学生首选地。孔子学院在90多个国家和地区与大学和中学合作，设立了300多所孔子学院和300多个孔子课堂。这个数字每天都在增加。各种政府和民间的文化交流活动如火如荼，标志着中国的文化软实力空前提高。影响世界历史进程的茶、中国文化的杰出代表－－中国茶文化，正迎来千载难逢的机遇。

　　提及世界金融，没有人不知道华尔街；说起电影文化，没有人不知道好莱坞。要成为顶级茶文化强国，就要有具备影响世界茶业经济的枢纽核心和成为世界茶业中心的地标。马连道，正在成为中国茶行业的引擎，最有资格成为世界的茶业中心。十年的积淀，十年的涅pan，马连道已成为名副其实的“中国茶业第一街”。这里，荟萃了众多茶业界精英，孵化了大批正在叱咤风云的茶叶企业，吸引了来自全国和世界各地的茶叶企业、行业组织、研究机构的入驻，最前沿的信息及时引导着整个行业的每一个企业和个人，资本力量冲击着马连道的每一个角落……依托千年古都的深厚文化底蕴，借助北京正在建设世界城市的效应，马连道正在彰显未来世界茶业中心的全新形象。

　　一年一度的马连道国际茶文化节，是中国茶行业的一次饕餮盛会，其对文化的诠释、国际化的定位准确地把握了中国茶文化的核心。了解中国茶文化，才能找到茶产业的命门，中国茶才能产业兴国，高附加值的中国茶才能通行全球，畅饮世界，重塑辉煌。随着中国的崛起，文化繁荣，茶业振兴上升到国家战略，中国茶必将改变世界、再现辉煌！